随着经济的不断发展，新富阶层的不断壮大，突然在大地掀起了五花八门的一股收藏热，单就酒界来说，老酒收藏日益成为新宠，市场需求越来越大，藏品交易额节节攀升。在多年的酒业生涯中，也遇到过一些职业藏酒人士。今天就花点时间，跟大家聊聊，挑选具有升值潜力的白酒，一共分几步。

　　首先：挑选收藏白酒，忌买到假酒。因此，收藏白酒之前，学习一些基本的酒类鉴定知识是很有必要的。先把我国酒的历史搞清楚，起码先把我国解放以来酒的历史搞清楚，把真品酒的特征搞清楚，遇到难解之迷要打破沙锅问到底，不断积累经验。再者就是购买白酒要通过正规渠道。现如今，大部分白酒通常都会有一份“ 酒类流通随附单 ” 这种被称为白酒 “ 身份证 ”可以作为鉴别酒类真假的重要依据之一。（老酒和部分品除外）

　　（以下示例）

　　第二：收藏白酒，是高度酒。一般而言，50%vol是白酒的一个分水岭，浓香通常为52%vol以上；酱香通常为53%vol的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏，而50%vol以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。初学者可先挑选价格适中的二线名酒、地方名酒收藏。千万不要急于求成。的方法是“以酒养酒”。即在购买藏品时，除留足收藏的部分外，再多购一部分作为投资收藏。等过一段时间价格上涨时，卖出富余的藏品，所得资金用于购买自己中意的藏品，滚雪球似的发展，越滚越大。

　　第三：有了一定条件就可以选择品牌名酒。名酒本身就很珍贵，如果一瓶名酒历史悠久，出自名酒厂家，就越是难能可贵，再经多年的陈藏，价值就高。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。自1952年起到1989年止，国家共组织了5次范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、各地的地方名酒，也可以入藏。这些酒都带有强烈的历史文化保守，具有独特的地域特色，制作工艺和制作原料都带有当地的特征，别的地方很难酿出同样的味道。

　　第四：收藏主要应以酱香及浓香为主

　　除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前白酒的香型大致可分为：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。老酒圈创始人史进财先生表示，收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来人饮酒喜好的结果。而且，从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂。

　　第五：不得不说的包装

　　要想使酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境，温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。一般的瓶装白酒根本无法做到完全密封，长时间储存会导致挥发。收藏白酒，封口就显得尤其重要。要防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要采用现在流行的将瓶口封蜡法，因为这样会影响白酒原有包装的完整性和品相。如果瓶盖感觉松动，只需要轻轻拧紧即可，切忌用力过大损坏瓶盖及塑料封膜。如果还不放心，可以用保鲜膜将瓶口多缠绕几层仔细包好即可。个人认为，只要是纯粮食做的高度酒，器皿设计得好，都具有一定的收藏价值。升值潜力高！